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OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA GARDA DOP

Il Garda Dop Orientale  Claudio 1954 è dedicato a Claudio Castellani instancabile anima agricola della parte veneta dell’azienda , nato in quell’ anno. Ottenuto prevalentemente da olive di varietà Casaliva. Sono presenti anche altre varietà come il Pendolino, Leccino, Moraiolo (nel Veneto chiamato Morcai). Abbinamenti: a crudo su verdure, pesce e carpaccio di carne. Le sue caratteristiche organolettiche lo rendono indicato anche nella preparazione di dolci.

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11 marzo 2017

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….Tra i Metodo classico Rosè ecco spuntare il Cruasè Maison Royal 2012 dell’azienda agricola Tenuta Elisabet di Pagani Elisabetta, gruppo Terre Lombardo Venete Spa. Un 100% Pinot nero proveniente dai vigneti di Borgo Priolo, Montebello della Battaglia e Torrazza Coste. Raccolta manuale, pressatura soffice dei grappoli anticipata da una preziosa criomacerazione delle uve a 5 gradi. Lieviti selezionati e fermentazione in acciaio per 20 giorni, prima dell’affinamento della durata di 6 mesi, sempre in acciaio, malolattica, tiraggio a marzo e maturazione sur lies per almeno 36 mesi. Uno spumante cremoso, dalla bollicina finissima, suadente già dai riflessi aranciati di cui colora il calice. Prezzo folle (in positivo, ovviamente): solo 8 euro al supermercato…..

segue

Passiamo alla categoria “Rosso Oltrepò pavese” per trovare sul gradino più alto del podio lo strepitoso Rosso Op 2015 Avalon di Tenuta Elisabet. Sapiente mix di Barbera e Croatina da terreno calcareo argilloso. Il segreto sta nell’affinamento, che avviene solo parzialmente in inox per 12 mesi, mentre il resto destinato a tonneau e botte grande. Segue assemblaggio e chiarifica, prima dell’imbottigliamento. Sullo scaffale per poco più di 2 euro: provatelo.

 

 

 

 

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LA COLLEZIONE 2019

Pavia, Brescia, Verona

IGP COLLINE PAVESI BIANCO riesling e chardonnay 2018 “COLLINE STELLATE”

IGP COLLINE PAVESI ROSSO FRIZZANTE “3.0.3″

OLTREPO PAVESE ROSSO RISERVA DOC 2015 “AMADEUS”

OLTREPO PAVESE ROSSO DOC 2017 “AVALON”

OLTREPO PAVESE BARBERA RISERVA “SOTTOBOSCO”

PINOT NERO DELL’ OLTREPO PAVESE DOC 2016 “LUIGI P.”

OLTREPO PAVESE METODO CLASSICO DOCG  CRUASE’  ”MAISON ROYAL” 2014

OLTREPO PAVESE METODO CLASSICO DOCG  2013 PAS DOSE’ “PRINCIPE D’ OLTREMARE”

VINO SPUMANTE DI QUALITA’  CHARMAT BIANCO MILLESIMATO 2017  “SOL INVICTUS”

VINO SPUMANTE DI QUALITA’  CHARMAT ROSE’ MILLESIMATO  2017 “PRINCIPESSA”

VINO SPUMANTE DI QUALITA’ MOSCATO DOLCE MILLESIMATO 2018 “TEMPO RUBATO”

FRANCIACORTA DOCG BRUT “DAMA BIANCA”

FRANCIACORTA DOCG SATEN “DAMA NERA”

IGP VERONA  PINOT NERO ROSSO 2017 “LA CORTE”

IGP VERONA BIANCO  2017 “ALEXANDROS”

BARDOLINO CHIARETTO DOP 2017 “IL VERONESE”

VALPOLICELLA DOP “POESIE D’AUTUNNO”

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA DEL VERONESE 2018

OLIO GARDA DOP ORIENTALE 2018

BIRRA AGRICOLA CHIARA “STARDUST”

BIRRA AGRICOLA STILE IPA “LA MORA”

norditalia

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